Abbiamo scelto di avvalerci prevalentemente di aziende, caseifici e salumifici dell’area emiliano-romagnola che eccellono nella produzione di salumi e formaggi tipici, D.o.p. o I.g.p.
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I nostri anolini artigianali vengono preparati freschi dalle “rezdore” (massaie) secondo le ricette della tradizione.
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Le nostre stoviglie monouso sono in foglia di palma, legno o polpa di cellulosa 100% bio.